中國農科院采購中試食品凍干機，用于凍干食品的研究。

凍干食品是快速凍結，真空固體冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，是天然養(yǎng)生食品，隨著人類對健康的重視，對凍干食品的研究越來越多，因此食品凍干機應用的越來越多。常見的凍干食品如草莓干，薯片，蘋果干，蔬菜，地瓜干，肉類制品等。

食品凍干機分為實驗室凍干機，中試凍干機和生產型凍干機。實驗室凍干機主要用來小批量樣品的凍干實驗，主要是用來試驗材料的脫水難易，摸索凍干的條件。中試規(guī)模是進一步探索批量的凍干規(guī)律，為大型生產奠定基礎。生產型凍干機是一次批量大量做凍干食品，滿足批量生產的需求。

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