真空冷凍干燥之共晶點溫度測定的重要性

真空冷凍干燥工藝的研發出發點是共晶點溫度，因此共晶點溫度是凍干研發的核心，整個工藝過程這個溫度都在起一定的作用。

水有一個固定的結冰點，而溶液卻不一樣，它不是在某個固定的溫度時*凝結成固體，而是在某一溫度時晶體開始析出，隨著溫度的下降，晶體量不斷增加，直到后溶液才全部結晶凝結固化，這個物質全部凝結的溫度叫共晶點溫度，也稱*固化溫度。

當達到共晶點溫度時，其液態和所形成的固態中的組分*相同。共晶點溫度有什么作用呢，為什么重要呢？

共晶點溫度的作用及重要性主要包括：

只有清楚的知道共晶點溫度，才會提高效率。不同的預凍溫度、升華溫度、解析溫度對應的凍干的周期是不一樣的，溫度低，效率低，因此在清楚知道共晶點溫度的前提下就能很好的控制各個關鍵溫度點。之前我們提到過有五個關鍵溫度，但是共晶點溫度是重要的，其他的都是和他有一定的關系，如果獲得其他的關鍵溫度有困難，而知道共晶點溫度就能很好的設計凍干曲線，優化工藝。

我們做凍干要保護生物制品的活性，而清楚的了解制品的共晶點溫度就能保護生物活性，防止溫度過高或者過低，對生物的有效成分或者活性成分產生破壞。

共晶點溫度的控制影響產品的質量。通過合適的控制方式，能控制產品的溫度不超過其共晶點溫度，活性成分不被破壞，控制合適的結晶粒徑，合適的升華效率，從而獲得好的凍干產品。制品的穩定性與控制的結晶粒徑，結晶溫度，升華溫度等有關，而共晶點溫度是首要控制的，因此是影響質量的關鍵。

影響生產放大產業化的成本。如果不清楚制品的共晶點溫度，可能能做出來樣品，也能不斷的優化讓效率提高，但是這個周期相對來說較長，而且不知道優化到什么程度是*的效率，放大生產的時候更沒有參考的依據，因此共晶點溫度對于產業化生產是一個指導，能選擇合適的凍干設備，優化合適的凍干曲線，獲得低成本的轉化。

    共晶點溫度主要是預凍階段使用，但是如果在不知道其他溫度的情況下，我們的升華溫度的設定也可以以共晶點溫度作為參考，因為共熔點溫度、塌陷溫度基本和共晶點溫度相差不大，一般5度以內，也就是我們以共晶點溫度作為參考是保險。由于玻璃轉化溫度、塌陷溫度等的獲得需要比較昂貴的儀器，而獲得共晶點相對來說比較容易，很多凍干機上都可以配置共晶點測試儀，因此獲得共晶點溫度和共熔點溫度就比較容易了。而獲得的共晶點溫度對于工藝優化起到的作用絕不止前面提到的幾點。