所謂的真空冷凍干燥技術，就是把真空技術、冷凍技術、干燥技術三者結為一體，從而完成的一種多功能的保存物品技術。這種技術的應用范圍十分廣泛，適合很多種物品的儲存。目前該技術在我國主要應用于食品存儲和藥物存儲，利用這種存儲技術可以有效延長物品的存放時間，對于一些特殊的藥品還能夠保障藥品的活性。
制藥凍干機主要用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等藥品的生產；生物化學的檢查藥品、免疫學及細菌學的檢查藥品；血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經組織及各種器官長期保存等。
根據生產規模或實驗的需求,凍干機一般可分為三個系列,即實驗系列、中試及小規模生產系列,以及工業生產系列。
1.實驗系列的凍干機用于研發之用,冷凝器的結冰量每批小于10公斤,凍干箱的板層面積小于0.5平方米之間。
2.中試及小規模生產系列用于擴大試驗及小生產之用。冷凝器的結冰量每批在10-40公斤之間,凍干箱的板層面積在0.5-2平方米之間。
3.工業生產系列的凍干機用于工廠大規模生產之用,冷凝器的結冰量每批在40-1600公斤之間,凍干箱的板層面積在3-80平方米之間。
